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今回の記事では、今までご紹介してきた6大茶に続く第7のお茶と位置づけられる花茶について「花の姿や香り、楽しみが様々に広がるお茶と花との奇跡のコラボ。それが花茶…という話。」と題して記事を書きました。

こんにちは 中国茶礼讃へようこそ。 管理人の篠塚です。 黒茶といえば、普洱茶が日本ではよく知られていますが、普洱茶は黒茶の一つの種類であって、その他にもいろいろな黒茶があります。今回の記事では、その黒茶の代表的銘茶をご紹介しましょ...

今回の記事では紅茶について「"紅茶文化の祖"もまた中国にあり。中国紅茶はストレートに限る！…という話。」と題して記事を書きました。中国紅茶は、茶葉の香りがフルーティーあり、スモーキーありで、個性豊かなものが多いのが特徴の一つです。

日本では烏龍茶や鉄観音に代表される青茶ですが、実は、発酵度に応じて香りや味はで様々なのです。今回の記事では、その青茶について「味や香りのバリエーションが豊富で、好みの一杯を探す楽しみに溢れるのが青茶…という話。」と題して記事を書きました。

製造が他のお茶とは異なり多工程であるがゆえに、生産量が減る一方の黄茶について「いまやレアなお茶。独特の工程「悶黄」によって生み出される黄茶…という話。」と題して記事を書きました。

今回は白い産毛が特徴の高級茶である白茶について「歴代の皇帝や貴族たちから愛された白茶は、「淡香淡味」が持ち味…という話。」と題して記事を書きました。

茶葉の種類も実に豊富で数千を越すといわれ、多様性に惹かれる人も多い緑茶について「最も歴史的に古く、最も多く生産され、最も多く消費されるお茶。それは緑茶…という話。」と題して記事を書きました。

今回は、通常のお茶に花を加え、一手間も二手間も掛けて作り上げるお茶について「お茶と花とのコラボレーションが生み出した第7のお茶、それは香りの共演…という話」と題して記事を書きました。

今回は、中国茶の６大分類について「中国茶には、それぞれに個性的な味わい6色のお茶がある…という話」と題して記事を書きました。それぞれのお茶に、それぞれの味わい・香り・色があり我々の五感をフル稼働させて楽しみたいものです。